Pizza mit Tomatenpesto und Käse als Pizzablume

Pizza mit Tomatenpesto und Käse als Pizzablume

Pizza kennt jeder – doch mit einer Pizzablume kann man seine Gäste so richtig überraschen. Zunächst wird ein Pizzateig vorbereitet und zu drei runden Fladen gerollt. Die Füllung aus Paprika, Wurst, Käse und Tomatenpesto werden zwischen zwei Teigfladen ausgebreitet. In Tortenstücke geschnitten und eingerollt entsteht hierbei nach dem Backen eine Pizzablume, die fantastisch schmeckt.

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Zutaten

Teig

  • 600 g Mehl
  • 300 ml Wasser, warm
  • 1 p Trockenhefe
  • 1/2 TL Zucker
  • 2 TL Salz
  • 50 ml Olivenöl

Füllung

  • 100 g Wurst, nach Belieben
  • 100 g Rote Paprika
  • Lauchzwiebel, optional, nach Geschmack
  • 100 g Käse, gerieben
  • 100 g Mozzarella, gerieben
  • 50 g Tomatenpesto

Anleitung

Füllung vorbereiten

  1. Paprika und Wurst klein schneiden.
  2. Lauchzwiebel in Ringe schneiden.
  3. Tomatenpesto einrühren und den Käse beimengen.

Teig vorbereiten

  1. Alle Zutaten ( Trockenhefe, Zucker, Salz, lauwarmes Wasser, Öl und Mehl ) zu einem Teig verkneten.
  2. In eine Schüssel geben und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
  3. Den Teig in drei Stücke aufteilen und jede Teigkugel zu einem großen, sehr flachen Fladen ausrollen.
  4. Jeder Fladen sollte maximal 3 mm dick sein.

Pizza zubereiten

  1. Den ersten Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
  2. Die Füllung halbieren.
  3. Die Hälfte auf den ersten Fladen streichen.
  4. Mit Käse bestreuen.
  5. Den zweiten Fladen darauf legen, den Rest der Füllung verteilen und abschließend den dritten Fladen darauf legen.
  6. Auf die gestapelten Fladen in die Mitte ein umgedrehtes Glas setzen.
  7. Vom Glas aus ca. 16 Tortenstücke schneiden.
  8. Jedes Teigstück 2 Mal nach innen eindrehen, das Glas entfernen und die Pizzablume mit Käse bestreuen.
  9. Die Pizzablume bei ca. 220° ca. 25 Minuten backen.

Tipp

Die Stücke der Pizzablume lassen sich einfach zupfen! Die Pizzablume ist ein Hingucker auf jeder Party!

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Küchenmaschine
  • Teigrolle
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Löffel

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