Russische Quarkknödel mit Grieß, Eiern und Marmelade

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 3 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 248 kcal

Diese feinen Quarkknödel kann man statt Quark-Teigtaschen (Wareniki) machen, wenn man dafür keine Zeit hat. In diesem Rezept werden die Quarkknödel mit Grieß anstatt mit Mehl zubereitet. Sie schmecken besonders lecker mit Fruchtmus, Marmelade, Butter oder Schmand.

Russische Quarkknödel mit Grieß

Russische Quarkknödel mit Grieß, Eiern und Marmelade


Utensilien

  • Schüssel
  • Löffel
  • Topf
  • Schaumlöffel
  • Teller

Zutaten

  • 500 g Quark
  • ½ TL Salz
  • 2 EL Zucker
  • 2 Eier
  • 3-4 EL Grieß
  • Schmand, nach Geschmack, zum Servieren
  • Marmelade, nach Belieben, zum Servieren

Anleitung

  1. Quark, Salz, Zucker, Eier und Grieß in einer Schüssel vermengen.
  2. Mindestens 30-40 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
  3. Die Quarkmasse mit nassen Händen oder mit 2 Löffeln nehmen und kleine Klöße mit ca. 5 cm Durchmesser formen.
  4. In einem Kochtopf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
  5. Die Knödel in das kochende Wasser gleiten lassen.
  6. Nach dem erneuten Aufkochen 1-2 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
  7. Die Quarkknödel mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
  8. Auf einem flachen Teller anrichten.
  9. Zerlassene Butter darauf geben.
  10. Mit Marmelade, Fruchtmus oder Schmand servieren.

Zum Servieren kann man auch Zucker mit Vanillinzucker und etwas Zimt mischen und die Quarkknödel damit bestreuen.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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