Kirschmarmelade mal anders: Mit dem Hauch von Thymian
Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 252 kcal
Die Süße der Kirschen und der herzhafte Hauch von Thymian verschmelzen zu einer Marmelade, die Erinnerungen an Sommertage auf dem Land, an Großmutters Küche und an Abenteuer in fernen Ländern wachruft.
Kirschmarmelade ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein wahrer Augenschmaus mit seiner tiefroten Farbe, durchzogen von den zarten grünen Thymianblättchen.
Perfekt zu einem knusprigen Baguette, einem feinen Croissant oder als Füllung für süße Gebäcke.
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Aromatische Kirschmarmelade mit Thymian
Utensilien
- Kirschenentkerner
- Großer Topf
- Löffel
- Marmeladengläser
Zutaten
- 1 kg frische Kirschen, entsteint
- 500 g Gelierzucker, 2:1
- 1 Zitrone
- 3-4 Zweige frischer Thymian, Blätter abgezupft
- Ein wenig Wasser
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Anleitung
- Die Kirschen waschen, entsteinen und halbieren.
- Zusammen mit dem Zitronensaft, Gelierzucker und ein wenig Wasser in einen großen Topf geben.
- Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren.
- Sobald die Masse kocht, den Thymian hinzufügen.
- Die Kirschmarmelade etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Heiß in sterilisierte Gläser abfüllen, gut verschließen und umgedreht abkühlen lassen.
Für ein intensiveres Thymian-Aroma kannst du die Thymianzweige bereits zu Beginn mit den Kirschen kochen.
Die Kirschmarmelade eignet sich hervorragend als edles Geschenk oder Mitbringsel.
Wer es besonders fein mag, kann die Kirschmarmelade nach dem Kochen durch ein Sieb streichen, um eventuelle Thymianblättchen zu entfernen.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.