Gyros Pita Brot mit Schweinefleisch und Tzatziki

Ø 4.4 von 5 Sternen ( 12 Stimmen )

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 546 kcal

Selbstgemachte Pitabrote mit lecker gebratenem Gyros und Tzatziki ist ein tolles Fast Food, das man Zuhause machen kann. Mit selbstgemachten Gyrosgewürz wird das Gyrosfleisch perfekt gewürzt und passt prima zu der pikanten Tzatziki Sauce.

Gyros Pita Brot mit Schweinefleisch und Tzatziki

Gyros Pita Brot mit Schweinefleisch und Tzatziki


Utensilien

  • Küchenmaschine
  • Teigrolle
  • Backpapier
  • Ofenblech
  • Zerkleinerer
  • Messer
  • Schüssel
  • Alufolie
  • Schälchen
  • Sieb
  • Pfanne
  • Rührspatel

Zutaten

Pita Brot

  • 500 g Mehl
  • 1 Packung Trockenhefe
  • 2 TL Salz
  • 2 TL Zucker
  • 300 ml Wasser, lauwarm
  • 1 EL Olivenöl
  • Oregano, nach Geschmack
  • Sesam, nach Geschmack

Gyros Gewürz

  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Koriander
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • 1 TL Majoran, getrocknet
  • 1 TL Oregano
  • 1/2 TL Pfeffer, scharf
  • 2 EL Olivenöl

Füllung

  • 250 g Schweinefleisch, Nacken ohne Knochen
  • 1 Zwiebel
  • 1/2 Tomate, oder ein paar Cherrytomaten
  • Petersilie, oder Dill

Tzatziki Sauce

  • 200 g Griechischer Joghurt
  • 1 Gurke
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, groß
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Anleitung

Zubereitung Pita Brot

  1. Mehl mit Trockenhefe mischen.
  2. Salz, Zucker, Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
  3. Den Teig an einem warmen Ort 30-40 Minuten abgedeckt gehen lassen.
  4. Aus dem Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche eine Rolle formen und diese in 6-8 schneiden.
  5. Die Pita Brote zu Kugeln rollen und weitere 20-30 Minuten gehen lassen.
  6. Die Pita Kugeln etwas ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Ofenblech legen.
  7. Diese mit etwas Wasser bestreichen und Oregano mit Sesam darüber streuen.
  8. Die Pita Brote ca. 20-25 Minuten bei 180°Grad goldbraun backen.

Gyros zubereiten

  1. Für die Gyrosmischung Kreuzkümmel und Koriander zerkleinern, aber nicht zu fein.
  2. Die restlichen Gewürze und das Olivenöl zugeben und alles gut miteinander vermischen.
  3. Das Fleisch waschen, abtupfen und in dünne Streifen schneiden.
  4. Die Gyrosmischung darüber geben und alles gut vermischen.
  5. Die Schüssel mit einer Folie abdecken und im Kühlschrank für mindestens 1-2 Stunden, besser aber über Nacht stehen lassen.

Tzatziki

  1. Für die Tzatziki Sauce die Gurke in kleine Würfel schneiden.
  2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ein wenig stehen lassen.
  3. In den Joghurt Olivenöl geben und salzen.
  4. Die Knoblauchzehe hineinpressen und die Masse ebenfalls zur Seite stellen.
  5. Die Gurke auf ein Sieb geben, damit der Saft herauslaufen kann.
  6. Anschließend die Gurke ebenfalls in den Joghurt unterrühren.

Pita zubereiten

  1. Für die Füllung geschnittene Zwiebelringe in Öl goldig anbraten.
  2. Das Fleisch ebenfalls ca. 10-15 Minuten braten (das Fleisch muss weich und saftig sein).
  3. Die Pita Brote anschneiden und mit Fleisch füllen.
  4. Tomaten klein schneiden und zusammen mit den Zwiebelringen auf das Fleisch legen.
  5. Tzatziki über die Füllung verteilen und Gyros Pita mit Kräutern garnieren.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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