Gaumenschmaus für kalte Tage: Kartoffelbrei mit Knoblauch

Ø 5 von 5 Sternen ( 6 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 350 kcal

Dieser Kartoffelbrei ist ein cremiges Wunderwerk.
Jeder Löffel vermittelt ein Gefühl von Behaglichkeit und Komfort.

Die Butter und Milch verschmelzen perfekt mit den Kartoffeln, während die Muskatnuss eine subtile Wärme beisteuert.

Der Knoblauch verleiht dem Brei eine interessante Tiefe und Würze.
Dieser Brei ist der ideale Begleiter zu herzhaften Fleischgerichten, Eintöpfen oder auch einfach mit Gemüse serviert.

Cremiger Kartoffelbrei mit Knoblauch

Cremiger Kartoffelbrei mit Knoblauch und Butter


Utensilien

  • Großer Topf
  • Kartoffelstampfer
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Sieb
  • Löffel

Zutaten

  • 1 kg mehligkochende Kartoffeln
  • 200 ml Milch
  • 100 g Butter
  • Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen, waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
  2. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen.
  3. Etwas Salz hinzufügen und die Kartoffelstücke darin 20-25 Minuten weich kochen.
  4. Wasser abgießen und Kartoffeln kurz ausdampfen lassen.
  5. Milch und Butter in den Topf geben.
  6. Alles mit einem Kartoffelstampfer zu einem glatten Brei verarbeiten.
  7. Mit Salz und Muskat abschmecken.
  8. Für eine besondere Note den gepressten Knoblauch hinzufügen.
  9. Den Kartoffelbrei nochmals kurz erhitzen und umrühren, bis er die gewünschte Konsistenz hat.

Für einen extra cremigen Kartoffelbrei kannst du ein Schuss Sahne hinzufügen.

Wenn der Brei zu dick ist, einfach ein wenig mehr Milch hinzufügen und gut umrühren.

Für eine vegane Variante kann man Butter und Milch durch pflanzliche Alternativen ersetzen.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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