Gebratenes Kebap aus Rind und Lamm
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 112 Minuten | Kalorien je Portion: 671 kcal
Gebratene Fleischspieße mit Rind und Lamm sind unglaublich lecker. Saftiges Fleisch aus zwei Fleischsorten, das mit den Aromen von Knoblauch, Koriander und Kreuzkümmel durchzogen ist. Dieses Kebap schmeckt in der Bratpfanne genauso gut wie vom Grill. Erstmal die Hackfleischmasse zubereiten, dann einige Zeit stehen lassen. Anschließend noch die Spieße formen und dann im heißen Öl anbraten. Serviert mit Salat oder Gemüse wird dieses Rezept jeden begeistern.
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Gebratenes Kebap aus Rind und Lamm
Utensilien
- Fleischwolf
- Messer
- Schneidebrett
- Sushi-Stick
- Schüssel
- Bratpfanne
Zutaten
- 400 g Rindfleisch
- 600 g Lammfleisch
- 2 Zwiebeln
- 3-4 Knoblauchzehen
- 2 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Koriander, gemahlen
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
Anleitung
- Rind- und Lammfleisch durch einen Fleischwolf drehen.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen, sehr fein hacken.
- Zusammen mit Salz, Pfeffer, Koriander und Kreuzkümmel zum Fleisch geben.
- Hackfleisch ca. 5-7 Minuten gut durchkneten.
- Dabei immer wieder über die Schüssel heben und zurück legen.
- Mit Frischhaltefolie abdecken, ca. 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
- Einen Sushi-Stick nehmen, einen Teil des Hackfleischs drum herum verteilen.
- Dabei sollte ein gleichmäßiger Spieß entstehen.
- Bei dem restlichen Hackfleisch auf die gleiche Weise vorgehen.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Kebap etwa 7-8 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden.
- Gebratene Fleischspieße auf dem Teller anrichten, sofort servieren.
Beim Formen der Spieße die Hände am besten mit Wasser befeuchten, damit das Hackfleisch nicht an ihnen kleben bleibt.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.