Rhabarberkuchen Herz mit Erdbeeren zum Muttertag selber backen

Erdbeerkuchen mit Rhabarber zum MUttertag

 

Nusskuchen Herz Geburtstagskuchen für Mama | leckere Rezepte zum Backen

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Erdbeerkuchen mit Rhabarber zum MUttertag

Rhabarberkuchen mit Erdbeeren zum Muttertag

Der Rhabarberkuchen schmeckt sehr locker und wird mit Erdbeeren als Herz zu einem wunderschönen Muttertagskuchen verziert. Der Herzkuchen schmeckt fruchtig und hat eine angenehme säuerliche Note.

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Vorbereitung 40 Min.
Zubereitung 40 Min.
Gesamt 1 Std. 20 Min.
Gericht Kuchen
Region Deutsche Rezepte
Portionen 6 Personen
Kalorien 781 kcal

Zutaten
  

Teig

  • 250 g Weizenmehl
  • 180 g Zucker
  • 4 Eier
  • 250 g Butter weich
  • Vanille nach Geschmack
  • 2 TL Backpulver
  • 70 g Speisestärke
  • 300 g Rhabarber
  • 1 Prise Salz

Topping

  • 250 g Erdbeeren
  • 1 p Tortenguss rot
  • 3 EL Zucker
  • Mandelblätter nach Geschmack
  • Deko Fondant weiß

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Anleitung
 

  • Weiche Butter mit Zucker, Salz und Vanille cremig mixen.
  • Eier einrühren und gut durchmixen.
  • Mehl, Stärke und Backpulver vermischen und durch ein Sieb zu der Ei-Butter-Masse einrieseln. Alles zu einem fluffigen Teig verarbeiten.
  • Den Teig in einer gefetteten Springform glatt streichen.
  • Rhabarber waschen und klein schneiden.
  • Die Rhabarberstücke auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
  • Den Rhabarberkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.
  • Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden.
  • Den abgekühlten Rhabarberkuchen mit den Erdbeerscheiben belegen.
  • Den Tortenguss nach Packungsanleitung kochen und auf die Erdbeeren verteilen.
  • Den Rhabarberkuchen mit dem Erdbeerguss fest werden lassen und aus der runden Form ein Herz schneiden.
  • Den Rhabarberkuchen mit Erdbeeren auf einen Tortenteller legen und beliebig verzieren.
  • Aus weißen Fondant Herzen und Buchstaben ausstechen, diese auf den Kuchen platzieren.
  • Den Rand des Kuchens mit Mandelblättern verzieren. Fertig!

Video

Tipp

Den Rhabarberkuchen mit Erdbeeren als Herz kann man zu verschiedenen Anlässen backen wie z.B. Valentinstag, Geburtstagen, Hochzeiten, Hochzeitstagen, für Ihren Schatz und Ihre Mama.

Benötigte Utensilien*

  • Handmixer
  • Schüssel
  • Backform
  • Küchenspatel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Topf
  • Löffel

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 781kcalKohlenhydrate: 82gEiweiß: 13gFett: 45gGesättigte Fettsäuren: 23gCholesterin: 199mgNatrium: 380mgKalium: 429mgBallaststoffe: 5gZucker: 34gVitamin A: 1251IUVitamin C: 29mgKalzium: 150mgIron: 4mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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