Bechamelsoße mit Milch und Butter für Spargel Gerichte
Cremiger Rhabarberkuchen mit körnigem Frischkäse, Äpfel und Streuseln
Ø 4.7 von 5 Sternen ( 12 Stimmen )
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 478 kcal
Utensilien
- Küchenmaschine
- Schüssel
- Springform
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
Teig
- 320 g Mehl
- 1 p. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
Füllung
- 200 g körniger Frischkäse
- 100 g Ricotta
- 3 Eier
- 80 g Zucker
- Vanillemark, nach Belieben
- 3 Rhabarberstangen
- 1 Grüner Apfel
Anleitung
Teig zubereiten
- Das Mehl sieben, mit Backpulver und Salz mischen.
- Kalte Butter in Stücken mit Zucker zum Mehl geben und alles zu einem Mürbeteig kneten.
- Den Teig in zwei Hälften teilen.
- Eine Hälfte in eine gefettete Springform reindrücken, dabei einen Rand hoch ziehen.
Füllung vorbereiten
- Körnigen Frischkäse mit Eiern, Zucker und Vanillemark mixen.
- Rhabarber und Apfel in kleine Würfel schneiden.
- Die Quarkmasse auf den vorbereiteten Teigboden verteilen und Rhabarber mit Apfelstücken gleichmäßig darauf legen.
- Den restlichen Teig in Streuseln darüber verteilen.
- Rhabarberkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 40-50 Minuten backen.
