Zarte Frikadellen aus Pute mit Zucchini
Erfrischende Rhabarbermarmelade mit Minze
Ø 4.9 von 5 Sternen ( 10 Stimmen )
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 896 kcal
Utensilien
- Marmeladengläser
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Löffel
- Pürierstab
Zutaten
- 500 g Rhabarber
- 2 Stiele Minze
- 250 g Gelierzucker, 2:1
- 80 ml Apfelsaft
Anleitung
- Rhabarber waschen, schälen und in Stücke schneiden.
- Minze waschen und die Blättchen abzupfen.
- Anschließend sehr fein hacken.
- Rhabarber mit Minze in einen Topf geben.
- Gelierzucker und Apfelsaft hinzufügen und gut verrühren.
- Die Masse ca. 30 Minuten ziehen lassen.
- Unter Rühren aufkochen und ca. 10 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Rhabarbermarmelade bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
- Die Marmelade in saubere Marmeladengläser füllen, fest verschließen und abkühlen lassen.
