Rohkostsalat aus Karotten, Kohlrabi und Apfel

Rohkostsalat aus Karotten, Kohlrabi und Apfel

Kohlrabisalat | Knackiger Salat mit Kohlrabi

Rohkostsalat aus Karotten, Kohlrabi und Apfel

Möhren Apfel Salat mit Kohlrabi

Ein einfacher und vitaminreicher Rohkostsalat, in dem Wurzelgemüse perfekt mit saftigem Apfel und leichtem Dressing kombiniert wird.

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Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 0 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Gericht Salat
Land & Region Deutsche Rezepte
Portionen 6 Personen
Kalorien 99 kcal

Zutaten
  

  • 1-2 Karotten
  • 2-3 Kohlrabi oder Kugelrettich
  • 1 Apfel
  • ½ Zitrone
  • ¼ Zwiebel
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 TL Zucker
  • 2-3 Stiele Petersilie
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Anleitung
 

  • Karotten und Kohlrabi schälen.
  • Karotten, Kohlrabi und Apfel in dünne Streifen schneiden oder auf einer koreanischen Karottenreibe raspeln.
  • Saft einer halben Zitrone auspressen.
  • Karotten, Kolrabi und Apfel in einer Schüssel vermengen.
  • Ca. 1 EL Zitronensaft in die Schüssel geben.
  • Gehackte Zwiebeln, Öl, Essig, Zucker und gehackte Petersilie hinzufügen.
  • Rühren, salzen und pfeffern.
  • Den Rohkostsalat eine Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank stehen lassen.

Benötigte Utensilien*

  • Koreanische Reibe
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Salatschüssel
  • Zitruspresse

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 99kcalKohlenhydrate: 10gEiweiß: 1gFett: 7gGesättigte Fettsäuren: 6gNatrium: 18mgKalium: 247mgBallaststoffe: 3gZucker: 6gVitamin A: 1761IUVitamin C: 34mgKalzium: 19mgIron: 1mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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Kohlrabi Salat mit Karotten | Einfacher Rohkostsalat

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