Rote Beete Salat mit Meerrettich | Saftiger Salat aus roten Rüben

Rote Beete Salat mit Meerrettich

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Rote Beete Salat mit Meerrettich

Rote Beete Salat mit Meerrettich | Saftiger Salat aus roten Rüben

In diesem Salat passt die süße und saftige rote Beete gut zu scharf würzigem Meerrettich.

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Vorbereitung 20 mins
Zubereitung 25 mins
Gesamt 45 mins
Portionen 4 Personen
Kalorien 81 kcal

Zutaten
  

Anleitung
 

  • Rote Beete Kugeln unter fließendem Wasser abspülen und in Folie eingepackt im Ofen bei 180 °C ca. 20-25 Minuten backen und anschließend abkühlen.
  • Die rote Beete Rüben in kleine Stücke schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.
  • Den Meerrettich auf einer feinen Reibe reiben.
  • Alles in eine Schüssel geben, mit Essig, Salz, Zucker und Pfeffer vermischen.
  • Nach Belieben dem rote Beete Salat saure Sahne und Zimt hinzufügen.
  • Den rote Beete Salat gekühlt servieren.

Tipp

In einem Glas mit Deckel kann der Salat 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 81kcalKohlenhydrate: 17gEiweiß: 3gFett: 1gGesättigte Fettsäuren: 1gCholesterin: 1mgNatrium: 688mgKalium: 537mgBallaststoffe: 5gZucker: 12gVitamin A: 65IUVitamin C: 12mgKalzium: 38mgIron: 1mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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