Cremig und unwiderstehlich: Rote-Beete-Salat mit Mayonnaise

Ø 5 von 5 Sternen ( 6 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 358 kcal

Dieser Rote-Beete-Salat ist eine köstliche Kombination aus erdigen, süßen und cremigen Noten.
Die getrockneten Pflaumen verleihen eine natürliche Süße, die perfekt mit dem erdigen Geschmack der Roten Bete harmoniert.

Die Mayonnaise fügt eine cremige Textur hinzu, während der Zitronensaft und die Petersilie für eine erfrischende Säure und Frische sorgen.

Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und eignet sich auch als schmackhafter Brotaufstrich.

Cremig, süßer Rote-Beete-Salat mit Mayonnaise

Cremig süßer Rote-Beete-Salat mit Mayonnaise


Utensilien

  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Löffel
  • Kleine Schale

Zutaten

  • 500 g gekochte Rote Beete
  • 200 g getrocknete Pflaumen
  • 100 g Mayonnaise
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 1 kleine rote Zwiebel

Anleitung

  1. Die Rote Beete auf einer Reibe mittelgrob reiben in eine Schüssel geben.
  2. Die getrockneten Pflaumen in kleine Stücke schneiden und zu der Roten Beete geben.
  3. Die fein gewürfelte Zwiebel hinzufügen.
  4. In einer separaten Schale Mayonnaise, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine glatte Sauce entsteht.
  5. Die Mayonnaise-Mischung über die Rote Beete und Pflaumen geben und gut vermengen.
  6. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
  7. Vor dem Servieren den rote Beete Salat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Für eine leichtere Variante kann man die Mayonnaise mit griechischem Joghurt ersetzen.

Wer es süßer mag, kann noch einen Teelöffel Honig zur Mayonnaise-Mischung hinzufügen.

Der rote Beete Salat schmeckt noch besser, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchzieht.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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