Kräftige Hühnerbrühe mit Gemüse als Suppenansatz
Köstlicher Rote Bete Carpaccio Salat mit Pinienkernen
Ø 4.5 von 5 Sternen ( 11 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 175 kcal
Utensilien
- Gemüsehobel
- Pfanne
- Rührspatel
- Großer Teller
- Schälchen
- Löffel
Zutaten
Basic
- 3 Knollen Rote Beete, gebacken
- Feldsalat, nach Belieben
- Pinienkerne, nach Belieben
Vinaigrette
- 3 EL Balsamicoessig, Beeren Balsamico
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 3 EL Öl
Anleitung
- Gebackene Rote Beete schälen und in dünne Scheiben hobeln.
- Feldsalat putzen.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl bis zu einer goldgelben Farbe anrösten und abkühlen lassen.
- Für Vinaigrette: Balsamico mit Salz, Pfeffer und Öl anrühren.
- Etwas Vinaigrette auf einem großem Teller streichen.
- Rote Beete dachziegelartig kreisförmig auf dem Teller verteilen.
- Rote Bete Carpaccio mit Feldsalat und Pinienkernen servieren.
Rote Beete Carpaccio schmeckt mit Ziegenkäse und Basilikumblättern auch sehr lecker!
