Rotkohlsalat mit Feta und Karotten | Pikanter Salat mit Pinienkernen
Rotkohlsalat mit Schmand
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Zutaten
- 500 g Rotkohl
- 150 g Schmand
- 1 EL Meerettich
- 1 EL Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- Zucker nach Belieben
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Den Kohl putzen, waschen und abtropfen lassen. In dünne Streifen hobeln. Für 1-2 Min. ins kochende Wasser geben, abgießen und mit kaltem, gekochtem Wasser abschrecken.
- Das Wasser gut abtropfen lassen.
- Den Kohl mit Schmand, Meerettich und Zitronensaft vermengen. Nach Geschmack Salz, Zucker, Pfeffer zugeben, gut vermischen. Rotkohlsalat mit Schmand kalt servieren.
Nährwerte für 1 Portion*
Kalorien: 133kcalKohlenhydrate: 16gEiweiß: 3gFett: 8gGesättigte Fettsäuren: 4gCholesterin: 20mgNatrium: 80mgKalium: 406mgBallaststoffe: 4gZucker: 9gVitamin A: 1645IUVitamin C: 74mgKalzium: 111mgIron: 1mg
* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
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