Rucola Salat mit Feigen, Mango und Ziegenkäse – Spanische Rezepte

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  • Rucola Salat mit Feigen, Mango und Ziegenkäse - Spanische Rezepte
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  • leichtSchwierigkeit
  • 6Portionen
  • 20 minVorbereitungszeit
  • 0 minKoch-/Backzeit
  • 20 minGesamtzeit
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Ingredients

  • Salat
  • Dressing

 

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  1. Rucola waschen, (am besten in einen Salatschleuder trocken) und auf einem flachen Teller auslegen.
  2. Feigen vierteln, Ziegenkäse würfeln, Mango schälen und in grobe Würfel schneiden. Alles auf den Rucola verteilen.
  3. Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf und Honig in einem gut verschliessbaren Gefäß bis zu einer sämigen Konsistenz verrühren.
  4. Sonnenblumenkerne in der Pfanne bei niedriger Hitze rösten.
  5. Direkt vor dem Verzehr das Dressing über dem Salat verteilen, mit Sonnenblumenkernen bestreuen und genießen!

 

 

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