Rucola Salat mit Mango und Avocado

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  • Rucola Salat mit Mango und Avocado
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  • leichtSchwierigkeit
  • 2Portionen
  • 15 minVorbereitungszeit
  • 0 minKoch-/Backzeit
  • 15 minGesamtzeit
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Ingredients

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  1. Mango schälen, entkernen und würfeln.
  2. Avocado halbieren, drehen und eine Hälfte aushöhlen; in Würfel oder Streifen schneiden.
  3. Mozzarrela abenfalls in Würfel schneiden.
  4. Rucola putzen und auf einem Teller auslegen.
  5. Mango, Avocado und Mozzarrela auf den Rucola verteilen.

 

Für das Orangen-Walnussöl-Dressing:

Öl, Essig, Honig und Orangensaft verrühren und über dem Salat verteilen. Zum Schluss mit Pinienkernen bestreuen.

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