Fluffige ukrainische Wareniki mit Kirschen – gefüllte Teigtaschen
Gekochte Teigtaschen mit Quark
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Zutaten
Teig
- 1 Ei
- 250 ml Wasser
- 500 g Mehl
- Salz nach Geschmack
Füllung
- 200 g Quark
- 2 EL Zucker
- 1 Eigelb
Anleitung
Teigzubereitung:
- Einen Teig aus Mehl, Ei, Wasser und Salz kneten.
- Den Teig abgedeckt für 30 Minuten ruhen lassen.
Füllung Zubereitung:
- Den Quark mit Zucker und Eigelb verrühren.
Wareniki zubereiten:
- Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben.
- Den Teig 2-3 mm dick ausrollen.
- Mit einem Glas Kreise ausstechen.
- Auf jeden Kreis einen Teelöffel Quark geben, in der Mitte falten und die Kanten zusammendrücken.
- Die fertig gekneteten Wareniki können auf ein mit Mehl bestäubtes, oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt werden.
- Die Teigtaschen Wareniki im Salzwasser gar kochen und mit Schmand oder Früchten servieren.
Nährwerte für 1 Portion*
Kalorien: 545kcalKohlenhydrate: 104gEiweiß: 22gFett: 4gGesättigte Fettsäuren: 1gCholesterin: 90mgNatrium: 43mgKalium: 149mgBallaststoffe: 3gZucker: 8gVitamin A: 124IUKalzium: 31mgIron: 6mg
* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
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