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Russische Maultaschen mit Kartoffeln – Wareniki Rezept

Russische Maultaschen mit Kartoffeln

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Russische Maultaschen mit Kartoffeln

Russische Maultaschen mit Kartoffeln - Wareniki Rezept

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Vorbereitung 20 Min.
Zubereitung 40 Min.
0 Min.
Gesamt 1 Std.
Gericht Teiggerichte
Region Russische Rezepte
Portionen 4 Personen
Kalorien 649 kcal

Zutaten
  

Teig

  • 500 g Mehl
  • 250 ml Wasser
  • 1 Ei
  • Salz nach Geschmack

Füllung

  • 3 Kartoffeln
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Butter
  • 1 Zwiebel
  • Öl

Anleitung
 

Teig zubereiten:

  • Das Mehl, Ei, Wasser und Salz zu einen Teig verarbeiten.
  • Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.

Füllung zubereiten:

  • Die Kartoffeln mit Schale kochen, schälen und stampfen.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Butter zugeben.

Wareniki zubereiten:

  • Den Teig 2 mm dick auf die mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche ausrollen.
  • Mit einem Glas Kreise ausstechen. Einen Teelöffel Kartoffelfüllung auf jeden Kreis legen, in der Mitte falten und die Kanten zusammendrücken.
  • Vor dem Kochen werden die fertig gekneteten Wareniki zunächst auf ein mit Mehl bestäubtes Backblech gelegt.
  • Die Zwiebel klein hacken und im Öl anbraten.
  • Die Wareniki im Salzwasser gar kochen und mit gebratenen Zwiebeln oder Butter servieren.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 649kcalKohlenhydrate: 125gEiweiß: 18gFett: 8gGesättigte Fettsäuren: 5gCholesterin: 46mgNatrium: 1212mgKalium: 846mgBallaststoffe: 7gZucker: 2gVitamin A: 122IUVitamin C: 32mgKalzium: 49mgIron: 7mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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