Russisches Reisgericht | Plow mit Fleisch | Plov

( 4.2 von 5 )
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Russisches Reisgericht mit Fleisch Plov - Плов
  • mittelSchwierigkeit
  • 4Portionen
  • 15 minVorbereitungszeit
  • 50 minKoch-/Backzeit
  • 1:05 hGesamtzeit
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Zutaten

1 kg Truthahnfleisch
300 g Reis
500 g Möhren
3 Zwiebeln
Safran
Koriander
Kümmel
Salz
Pfeffer schwarz und rot
1 Knolle Knoblauch
Öl
Rosinen oder Trockenpflaumen nach Belieben

 

Zubereitung

  1. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und im heißen Öl anbraten.
  2. Zwiebeln vierteln, grob in Würfel schneiden und mit dem Fleisch mit andünsten.
  3. Möhren stiften oder würfeln und mit dem Fleisch anbraten.
  4. Die Gewürze, je nach Geschmack ( Safran, Kümmel, Koriander, Pfeffer ) Salz zugeben und alles gut umrühren.
  5. 1 Tasse Wasser zugeben und ca. 35-40 Minuten mit geschlossenem Topfdeckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  6. Den Reis, ( nach Belieben auch Rosinen ) zum Fleisch geben, ACHTUNG -- nicht umrühren, nur den Reis oben auf dem Fleisch gleichmäßig verteilen.
  7. 3 Tassen Wasser in den Topf reingießen, Knoblauchknolle mittig reinsetzen, etwas mit Salz nachwürzen und bei geschlossenem Deckel solange kochen bis der Reis das ganze Wasser aufgenommen hat.
  8. Den Reis mit dem Fleisch umrühren und mit Salzgurken oder Tomatensalat servieren!
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