Saftiger Mohnkuchen mit Buttermilch und Öl

Anleitung

Mohnfüllung vorbereiten

1. Den Mohn ca.10 Minuten lang im Wasser kochen und abtropfen lassen.
2. Zucker, Stärke und Ei zum Mohn geben und alles gut verrühren.
3. Buttermilch hinzufügen und zu einer Crememasse verrühren.
4. Die Mohnfüllung 10 Minuten stehen lassen.

Teig vorbereiten

1. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
2. Die Buttermilch und das Pflanzenöl nach und nach einrühren.
3. Gesiebtes Mehl mit Backpulver mischen und zu der Eiermasse unterrühren.
4. Der Teig sollte ziemlich flüssig werden.
5. Die Hälfte des Teiges in eine Backform gießen.
6. Die Mohnfüllung darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.
7. Den Mohnkuchen bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen.
8. Den Mohnkuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, anschließend aus der Form lösen.
9. Vor dem Servieren mit Puderzucker, Beeren oder Schokolade garnieren.