Saftiges Bananenbrot mit Joghurt und Zimt

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 226 kcal

Mit reifen Bananen schmeckt das Bananenbrot aromatisch und unglaublich lecker. Ob zum Frühstück oder als Snack ist der Bananenkuchen ein perfektes Gebäck.

Saftiges Bananenbrot mit Joghurt und Zimt

Saftiges Bananenbrot mit Joghurt und Zimt


Utensilien

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Kastenform

Zutaten

  • 2 Tassen Weizenmehl
  • 1½ TL Backpulver
  • ½ TL Natron
  • ¼ TL Zimt
  • ½ Tasse Brauner Zucker
  • 2 Eiweiße
  • 1 Ei, Größe L
  • 4 Bananen, am besten reif
  • 75 g Joghurt
  • ½ TL Salz
  • 3 EL Pflanzenöl

Anleitung

  1. Mehl, Backpulver, Natron und Zimt in einer Schüssel mischen.
  2. In einer separaten Schüssel Zucker, Eiweiß und Ei zusammen mixen.
  3. Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
  4. Bananen, Joghurt, Salz und Öl zu der Eiermasse hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit alles gut zusammen rühren.
  5. Die Mehlmischung nach und nach hinzu rühren.
  6. Eine Kastenform einfetten und mit dem Teig füllen.
  7. Die Oberfläche leicht glätten und das Bananenbrot 1 Stunde bei 180 °C backen.

Eine Zahnstocherprobe machen, ob das Bananenbrot durch ist.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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