Leckeres Sandwichbrot mit Eieraufstrich und Avocado

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 18 Minuten | Kalorien je Portion: 395 kcal

Ein schnelles und super leckeres Rezept für einen Eieraufstrich mit Avocado, der mit Vollkornbrot zubereitet wird. Das Sandwichbrot schmeckt super zart und total cremig.

Leckeres Sandwichbrot mit Eieraufstrich und Avocado

Leckeres Sandwichbrot mit Eieraufstrich und Avocado


Utensilien

  • Topf
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schüssel

Zutaten

  • 5 Eier
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 Avocado
  • ¼ Limette
  • 1 EL Senf
  • Schnittlauch, nach Geschmack
  • Salz, zum Abschmecken
  • Pfeffer, zum Abschmecken
  • Salatblätter, optional

Anleitung

  1. Eier in einem Topf mit Wasser ca. 8 Minuten hart kochen.
  2. Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Avocadofleisch würfeln.
  3. Den Schnittlauch fein hacken.
  4. Die Eier kalt abschrecken, pellen und klein würfeln.
  5. Eier in eine Schüssel geben.
  6. Avocadowürfel und Schnittlauch hinzufügen und gut vermengen.
  7. Den Limettensaft auspressen und zum Eiersalat geben.
  8. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Alles gut miteinander vermischen.
  10. Die Vollkornbrotscheiben mit Salatblättern anrichten.
  11. Mit dem Eieraufstrich belegen und genießen.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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