Ein kulinarischer Farbtupfer: Schichtsalat mit rote Beete

Ø 5 von 5 Sternen ( 11 Stimmen )

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 326 kcal

Dieser farbenfrohe Schichtsalat vereint den erdigen Geschmack von Roter Beete mit der Frische von Möhren und dem herzhaften Aroma von Hering.
Die Kartoffeln verleihen dem Ganzen eine angenehme Fülle, während die Zwiebeln für eine pikante Note sorgen.

Die cremige Sauce mit einem Hauch von Dill rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Ideal als Vorspeise oder als Hauptgericht an einem warmen Sommertag.
Passt hervorragend zu frischem Baguette oder Roggenbrot.

Farbenfroher Schichtsalat mit rote Beete und Hering

Farbenfroher Schichtsalat mit rote Beete und Hering


Utensilien

  • Große Kochtöpfe
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Große Glasschüssel
  • Löffel oder Spatel
  • Kleine Rührschüssel

Zutaten

  • 3 mittelgroße Rote Beete
  • 4 mittelgroße Kartoffeln
  • 4 Heringsfilets, in Öl oder Marinade
  • 3 Möhren
  • 1 große Zwiebel
  • 4 hartgekochte Eier
  • 200 ml Sauerrahm oder Schmand
  • 2 EL Dill, gehackt
  • Salz, zum Abschmecken
  • Pfeffer, zum Abschmecken
  • 1 EL Zitronensaft

Anleitung

  1. Rote Beete, Möhren und Kartoffeln kochen, bis sie weich sind.
  2. Dann abkühlen lassen und separat mittelgrob reiben.
  3. Zwiebel fein würfeln.
  4. Eier hart kochen, abkühlen lassen und würfeln.
  5. Heringsfilets aus der Marinade nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  6. In einer Schüssel den Sauerrahm mit Dill, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren.
  7. In einer großen Glasschüssel abwechselnd Schichten aus Heringsfilets, Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln, Eiern und rote Beete anlegen.
  8. Zwischen jede Schicht etwas von der Sauerrahm-Mischung geben.
  9. Den Schichtsalat mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Für ein rauchiges Aroma kannst du geräucherte Heringsfilets verwenden.

Lasse den Salat über Nacht im Kühlschrank ziehen, um die Aromen noch intensiver zu entfalten.

Für eine vegane Variante kannst du den Hering weglassen und vegane Mayo für die Sauce verwenden.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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