Schichtsalat mit Pilzen, Gemüse, Hähnchen und Käse
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 313 kcal
Eine recht interessante Kombination findet sich in diesem Schichtsalat wieder. Der Salat aus der russischen Küche wird mit Ikra, Shiitaki Pilzen, Hähnchen, Käse und Essiggurken zubereitet. Der Schichtsalat steckt voller Geschmack und ist der Hit für das nächste Fest.
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Schichtsalat mit Pilzen, Gemüse, Hähnchen und Käse
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Rührspatel
- Knoblauchpresse
- Salatschüssel
- Löffel
- Schälchen
Zutaten
Salat
- 1 Glas Shiitake Pilze, mariniert
- 100 g Hähnchenfleisch, gekocht oder geräuchert
- 3 Essiggurken
- 50 g Gouda Käse
- Saure Sahne, nach Geschmack
- Remoulade, nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe
- 1-2 Stängel Petersilie
- 3-4 Stängel Dill
- 3-5 Halme Schnittlauch
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Ikra
- 1 Auberginen
- 1 Zucchini
- 1 Tomaten
- 1 Paprika
- 1 Karotte
- 1 Knoblauch
- Öl, nach Belieben
Anleitung
Ikra vorbereiten
- Auberginen-, Karotten-, Paprika- und Zucchiniwürfel mit Zwiebeln in der Pfanne mit Öl anbraten. Tomatenwürfel und Knoblauch zugeben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas andünsten lassen.
- Ikra erkalten lassen.
Salat zubereiten
- Die Shiitake Pilze abtropfen lassen.
- Große Köpfe kleiner schneiden und auf den Boden einer Salatschüssel verteilen.
- Petersilie, Dill, Schnittlauch klein hacken und auf die Pilze verteilen.
- Saure Sahne mit Remoulade vermischen.
- Gepressten Knoblauch zugeben, gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.
- Salatcreme auf die Kräuter geben und gut bestreichen, anschließend jede Schicht mit der Salatcreme bestreichen.
- Hähnchenfleisch klein schneiden.
- Fleisch als nächste Schicht verteilen.
- Essiggurken in Würfel schneiden und über dem Hähnchenfleisch verteilen.
- Auf die Essiggurken Ikra verteilen und mit Salatcreme bestreichen.
- Die obere Schicht des Salats mit geriebenem Gouda bestreuen.
- Den Rand der Salatschüssel mit gehacktem Dill verzieren und den Schichtsalat servieren.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.