Rohkostsalat mit Spitzkohl, Karotten und Granatapfelkernen

Anleitung

1. Vom Granatapfel die Kerne herauslösen.
2. Karotten und rote Beete schälen und grob reiben.
3. Spitzkohl und Zucchini in feine Streifen schneiden.
4. Lauch in schmale Ringe schneiden.
5. Petersilie und Dill fein hacken.
6. Den Boden eines Serviertellers oder einer flachen großen Schüssel mit etwas Remoulade anrichten.
7. Die Granatapfelkerne in die Mitte des Serviertellers legen.
8. Im Kreis die restlichen 6 Zutaten verteilen: Lauchzwiebel-Dill-Petersilie, Spitzkohl, rote Beete, Zucchini, Chips Sticks und Karotten.
9. Die Übergänge zwischen den einzelnen Zutaten mit Remoulade eingrenzen.
10. Vor dem Verzehr die Zutaten miteinander vermengen und den Salat servieren.