Schnelle Erbsensuppe mit Schinken und frischen Kräutern

Anleitung

1. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
2. Petersilie und Dill abspülen, trocken schütteln und fein hacken.
3. Den Schinken in kleine Stücke schneiden.
4. In einem Kochtopf das Öl erhitzen.
5. Die Zwiebeln darin 2-3 Minuten glasig andünsten.
6. Gehackte Kräuter, 2/3 von dem Schinken und 2/3 der Erbsen in den Topf geben.
7. Die Brühe zugießen und zum Kochen bringen.
8. Die Hitze auf Minimum reduzieren und die Suppe ca. 10 Minuten kochen lassen.
9. Die Suppe mit einem Pürierstab oder Stabmixer pürieren.
10. Falls die Suppe zu dick ist, etwas Brühe zugießen.
11. Den Rest von dem Schinken und der Erbsen in die Suppe geben.
12. Bei kleiner Hitze noch 7-10 Minuten kochen lassen.
13. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.
14. Die Erbsensuppe heiß mit Brot servieren.