Schneller Apfelkuchen mit Kefir für Herbst

Anleitung

1. Die Kuchenform mit Backpapier auslegen.
2. Die Äpfel waschen, schälen und in mittelgroße Stücke schneiden.
3. Äpfel mit Zitronensaft beträufeln.
4. Zucker nach Geschmack und 3 Esslöffel Maisstärke hinzufügen.
5. Vorsichtig mischen und die Äpfel beiseite stellen.
6. Zwei Eier und eine Tasse Zucker mit einem Mixer aufschlagen.
7. Vanillezucker zu der Mischung hinzufügen und nochmals umrühren.
8. Weiche Butter hinzurühren.
9. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
10. Kefir zu der Mischung hinzugießen und alles mit einem Löffel umrühren.
11. Das gesiebte Mehl mit Backpulver schubweise dazugeben und alles gründlich vermischen. Darauf achten, dass keine Klumpen im Teig sind.
12. Etwa die Hälfte des Teigs auf den Boden der Form geben.
13. Vorsichtig glatt streichen.
14. Die vorbereiteten Äpfel großzügig auf dem Teig verteilen.
15. Den Rest des Teigs auf den Äpfeln schichten.
16. Den Apfelkuchen für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen.
17. Mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen fertig ist.
18. Den Kuchen ein wenig abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form herausnehmen.
19. Vor dem Servieren kann der Apfelkuchen mit Puderzucker bestäubt werden.