Spargel mit Speck, Tomaten und Broccoli im Backofen
Cremiger Käsekuchen mit Rhabarber und Schokolade
Ø 4.8 von 5 Sternen ( 8 Stimmen )
Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 90 Minuten | Kalorien je Portion: 742 kcal
Utensilien
- Küchenmaschine
- Kleine eckige Backform
- Backpapier
- Küchenspatel
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Handmixer
Zutaten
Teig
- 100 g Butter, kalt
- 60 g Zucker
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
Füllung
- 200 g Rhabarber
- 500 g Quark
- 180 g Zucker
- 200 g Frischkäse
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Puddingpulver, Vanille
- 1 Päckchen Puddingpulver, Schokolade
Anleitung
- Für den Teig Mehl, Butter, Zucker und das Ei zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in eine kleine eckige Backform drücken, dabei einen kleinen Rand hochziehen.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Mit 20 g Zucker vermischen.
- Rhabarberstücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Quark mit Frischkäse, 160 g Zucker und Vanillezucker verrühren.
- Die Eier einzeln unterrühren.
- Den Teig halbieren.
- In eine Hälfte Vanillipuddingpulver einrühren.
- In die andere Teighälfte Schokopuddingpulver unterrühren.
- Die helle Quarkfüllung auf dem Rhabarber schichten.
- Die dunkle Quarkfüllung darauf verstreichen.
- Den Käsekuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.
- Den Kuchen noch 10 Minuten bei geöffneter Ofentür im Backofen abkühlen lassen.
- Anschließend den Käsekuchen herausnehmen und im Kühlschrank gut auskühlen durchziehen lassen.
Es ist wichtig den Käsekuchen im Kühlschrank gut auskühlen zu lassen, bevor er angeschnitten und serviert wird. Auf diese Weise kann die Füllung vollständig fest werden und der Kuchen wird perfekt in Form bleiben.
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