Einfaches Dessert Mousse au Chocolat mit Zartbitterschokolade

Anleitung

1. Dunkle Schokolade in Stücke brechen und über einem Wasserbad bei geringer Hitze unter ständigem Rühren zur glatten Schokoladenmasse schmelzen.
2. Das Eiweiß vom Eigelb trennen.
3. Das Eigelb in die Schokoladenmasse geben und mit einem Silikonspatel gut umrühren.
4. Zucker mit Eiweiß zum Eischnee aufschlagen.
5. Die Schokoladenmasse in den Eischnee unterrühren.
6. Die Schokoladenmousse in Dessertgläser oder Desserschälchen füllen.
7. Mousse au Chocolat in den Kühlschrank stellen und min. 2 Stunden gut durchkühlen lassen.
8. Das Dessert mit feiner Raspelschokolade bestreuen und servieren.