Backspass für Groß und Klein: Osterhase mit Kräuterbutter
Schokoladen-Hefekranz: Perfekter Begleiter zu Ostern
Ø 5 von 5 Sternen ( 6 Stimmen )
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 445 kcal
Utensilien
- Große Schüssel
- Küchenhandtuch
- Teigrolle
- Backpinsel
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch
- 80 g Zucker
- 80 g Butter
- 1 Ei
- Eine Prise Salz
- 100 g Schokoladentropfen, oder gehackte Schokolade
- 2 EL Kakao
- 2 EL Zucker
Anleitung
- Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Mulde in der Mitte formen.
- Trockenhefe in die Mulde geben und mit lauwarmer Milch übergießen.
- Zucker hinzufügen und kurz ruhen lassen, bis die Hefe aktiv wird.
- Butter schmelzen und mit dem Ei und einer Prise Salz zum Mehl geben.
- Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Abgedeckt an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Teig auf einer bemehlten Oberfläche rechteckig ausrollen.
- Mit einer Mischung aus Kakao und Zucker bestreuen und Schokoladentropfen gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und zu einem Kranz formen.
- Die Enden gut verbinden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Hefekranz etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Hefekranz aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Achte darauf, die Hefe in lauwarmer Milch zu aktivieren, um eine optimale Gärung zu gewährleisten.
Rolle den Teig gleichmäßig aus, damit die Schokoladenfüllung gleichmäßig verteilt ist.
Stelle sicher, dass der Hefekranz vor dem Servieren vollständig abgekühlt ist, um die bestmögliche Textur zu erhalten.
