Name: Schweine Schaschlik kaukasische Art
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kg Schwein (oder Lamm); 500 g Zwiebel; 6 EL Essig (6%); 2 TL schwarzer Pfeffer (gemahlen); Salz (nach Geschmack); 2 Stangen Lauchzwiebel; 1 Bund Koriander

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Pikanter Schaschlik aus Schweinefleisch in Ölmarinade | Fleisch Grillrezepte

Schweine Schaschlik kaukasische Art

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Vorbereitung 30 Min.

Zubereitung 15 Min.

Gesamt 45 Min.

Gericht Fleischgericht

Region Kaukasische Rezepte

Portionen Personen

Kalorien 918 kcal

Zutaten

1 kg Schwein oder Lamm
500 g Zwiebel
6 EL Essig 6%
2 TL schwarzer Pfeffer gemahlen
Salz nach Geschmack
2 Stangen Lauchzwiebel
1 Bund Koriander

Anleitung

Das Fleisch, vorzugsweise Nacken oder Schenkel, unter kaltem Wasser spülen und in mittelgroße Stücke schneiden.
Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Schüssel abwechselnd mit den Zwiebelringen schichten.
Den Essig in 0,5 Liter kaltem Wasser verdünnen und auf das Fleisch geben.
Das Fleisch zugedeckt für 2-5 Stunden an einen kühlen Ort stellen.
Anschließend das Fleisch in kleinen Abständen aufspießen und 10-12 Minuten grillen. Dabei die Spieße alle 1-2 Minuten drehen.
Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen und mit Zwiebel- oder Tomatensauce und eingelegten Zwiebeln servieren.

Tipp

Der Essig in der Marinade kann durch Zitronensaft ersetzt werden.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 918kcalKohlenhydrate: 14gEiweiß: 40gFett: 77gGesättigte Fettsäuren: 34gCholesterin: 185mgNatrium: 154mgKalium: 745mgBallaststoffe: 3gZucker: 5gVitamin A: 208IUVitamin C: 11mgKalzium: 79mgIron: 4mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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