Schweinefleisch mit Kartoffeln und Sauerkraut aus dem Ofen

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 95 Minuten | Kalorien je Portion: 597 kcal

Auf diese Art gebackenes Schweinefleisch schmeckt besonders lecker und lässt sich ganz einfach und schnell zubereiten. Mit Kartoffeln und Sauerkraut wird der Eintopf aus dem Ofen nahrhaft und geschmackvoll.

Schweinefleisch mit Kartoffeln und Sauerkraut aus dem Ofen

Schweinefleisch mit Kartoffeln und Sauerkraut aus dem Ofen


Utensilien

  • Messer
  • Gemüseschäler
  • Schneidebrett
  • Ofenform
  • Küchenpinsel

Zutaten

  • 1 kg Schweinefleisch
  • 700-800 g Kartoffel
  • 1-2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 500 g Sauerkraut
  • 2-3 EL Öl
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 250-300 ml Wasser

Anleitung

  1. Das Schweinefleisch kalt spülen und in Stücke schneiden.
  2. Salzen und pfeffern.
  3. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen.
  4. Kartoffeln in mittelgroße, Karotten in etwa 1-2 cm dicke Scheiben, Zwiebel in Halbringe schneiden.
  5. Eine Ofenform mit Öl befetten.
  6. Sauerkraut in die Form geben, gleichmäßig verteilen. Falls das Kraut zu sauer ist, kurz unter fließendem, kalten Wasser abspülen.
  7. Kartoffeln und Karotten schichtweise auf das Kraut legen.
  8. Leicht salzen und pfeffern.
  9. Etwas Öl zufügen.
  10. Das vorbereitete Fleisch und Zwiebeln gleichmäßig auf der Kartoffelschicht verteilen.
  11. Das Ganze wieder mit Öl beträufeln.
  12. Etwa 300 ml Wasser in die Form gießen, sodass das Fleisch und Gemüse bedeckt sind.
  13. Die Ofenform mit Alufolie abdecken und in vorgeheizten Backofen stellen.
  14. Den Eintopf bei 180° ca. 1 Stunde 15 Minuten backen und heiß servieren.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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