Saftige Schweinekoteletts mit Pfirsichen aus der Pfanne

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 168 kcal

Saftige Schweinekoteletts mit Pfirsichhälften – ein Hauptgang aus der modernen europäischen Küche. Leicht angebratene Schweinekottelets in Kombination mit Pfirsichen ergeben einen übersinnlichen Genuss! Die Schweinekottelets schmecken noch besser, wenn man reife und saftige Früchte verwendet und diese mit etwas braunem Zucker bestreut. Als Beilage passen gekochte Kartoffeln sehr gut.

Saftige Schweinekoteletts mit Pfirsichen aus der Pfanne

Saftige Schweinekoteletts mit Pfirsichen aus der Pfanne


Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Frischhaltefolie
  • Fleischklopfer
  • Pfanne

Zutaten

  • 350-400 g Schweinefleisch
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 1-2 Pfirsiche
  • 2 EL Butter
  • 2-3 Zweige Thymian
  • 1 Rosmarinzweig
  • 1-2 EL Walnüsse
  • ½-1 EL brauner Zucker

Anleitung

  1. Schweinefleisch waschen, trockentupfen und in ca. 1-1,5 cm dicke Stücke schneiden.
  2. Danach in Frischhaltefolie einwickeln und mit dem Fleischklopfer leicht durchklopfen.
  3. Anschließend von beiden Seiten salzen und pfeffern.
  4. Pfirsiche waschen, entkernen und in große Würfel schneiden.
  5. Butter einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  6. Die Pfirsiche hinzufügen, unter Rühren ca. 2 Minuten leicht anbraten und herausnehmen.
  7. In der gleichen Pfanne die Schweinekoteletts ca. 5 Minuten auf jeder Seite leicht braun anbraten.
  8. Thymian, Rosmarin und Walnüsse klein hacken.
  9. Die Pfirsiche wieder in die Pfanne zu den Kottelets geben.
  10. Thymian, Rosmarin und Walnüsse hinzufügen und leicht mit Zucker bestreuen.
  11. Die Schweinekoteletts zugedeckt bei niedriger Hitze weitere 3 bis 4 Minuten anbraten.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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