Kulinarisches Highlight: Knuspriger Schweineschinken

Ø 5 von 5 Sternen ( 6 Stimmen )

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 274 kcal

Dieser Schinkenbraten begeistert mit einer knusprigen Gewürzkruste, die dem zarten Fleisch eine unwiderstehliche Geschmackstiefe verleiht.

Die Aromen von Rosmarin und Senf runden das Festmahl ab und verleihen dem Gericht eine raffinierte Note.

Der leicht süße Honig harmoniert perfekt mit den würzigen Noten von Paprika und Kreuzkümmel.

Ein festlicher Genuss, der die Sinne verwöhnt und den Weihnachtstisch in ein kulinarisches Highlight verwandelt.

Weihnachtlicher Schinkenbraten mit Gewürzkruste

Weihnachtlicher Schinkenbraten mit Gewürzkruste


Utensilien

  • Bräter
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Löffel
  • Pinsel für die Gewürzpaste
  • Backpinsel
  • Küchenfolie

Zutaten

  • 1,5 kg Schweineschinkenbraten, ohne Schwarte
  • 2 EL Senf
  • 3 EL Honig
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 TL Rosmarin, getrocknet
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl

Anleitung

  1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. Den Schweineschinkenbraten salzen und pfeffern.
  3. Senf, Honig, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Rosmarin zu einer Paste vermengen.
  4. Die Paste gleichmäßig auf den Schinkenbraten auftragen.
  5. Den Braten in einen Bräter legen und mit Olivenöl beträufeln.
  6. Im vorgeheizten Ofen ca. 45-60 Minuten braten, bis der Schinkenbraten eine goldene Kruste entwickelt hat und durchgegart ist.
  7. Serviert mit Kartoffelklößen, Rotkohl und einer fruchtigen Cranberrysauce mit trockenem Weißwein oder leichtem Rotwein wird das Festmahl perfekt.

Lasse den Schinkenbraten idealerweise für einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren, um die Aromen optimal aufzunehmen.

Kontrolliere während des Bratens regelmäßig die Kruste, um sicherzustellen, dass sie nicht zu dunkel wird.

Übrig gebliebener Schinken eignet sich hervorragend für Sandwiches, Quiches oder als Füllung für Pastagerichte.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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