Mini Burger mit Rinderfrikadellen, Cherrytomaten und Käse

Ø 4.9 von 5 Sternen ( 12 Stimmen )

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 387 kcal

Hier ist ein super leckeres Mini Burger Rezept für dein nächstes Buffet. Als Fingerfood sind die Mini Burger definitiv das Highlight auf jedem Buffet und werden sicherlich als erstes vergriffen sein.

Mini Burger mit Rinderfrikadellen

Mini Burger mit Rinderfrikadellen, Cherrytomaten und Käse


Utensilien

  • Handmixer mit Knethackern
  • Schüssel
  • Backpapier
  • Küchenpinsel
  • Schälchen
  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Zutaten

Hefeteig

  • 1/2 Packung Frische Hefe
  • 1 EL Zucker
  • 125 ml Milch
  • 20 g Butter
  • 60 ml Wasser
  • Salz, nach Geschmack
  • 300 g Mehl
  • 1 Ei
  • 1 EL Milch
  • 1 Eigelb
  • 2 EL Sesam

Füllung

  • 8 Cherrytomaten
  • Blattsalat, nach Belieben
  • 5 Käsescheiben Chester
  • 4 Scheiben Bacon
  • 400 g Rinderhack
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Öl, nach Belieben
  • Ketchup, nach Geschmack
  • Senf, nach Geschmack
  • Mayonnaise, nach Geschmack

Anleitung

Teig zubereiten

  1. Die Hefe mit dem Zucker verrühren.
  2. Die Milch erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen.
  3. Wasser einrühren und auskühlen lassen.
  4. Ei, Salz und Mehl in eine Schüssel geben und die Milch-Mischung unterrühren.
  5. Mit einem Knethacken die gelöste Hefe einrühren.
  6. Den Hefeteig an einem warmen Ort ca. 40-50 Minuten ruhen lassen.
  7. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und 15-20 kleine Bällchen formen.
  8. Die Bällchen auf mit Backpapier ausgelegtem Blech legen und 15 Minuten gehen lassen.
  9. Milch mit einem Eigelb verquirlen.
  10. Die Mini Brötchen mit dem Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.
  11. Die Brötchen ca. 15 Minuten bei 180 Grad backen und auskühlen lassen.

Füllung zubereiten

  1. Die Tomaten in Scheiben schneiden.
  2. Den Blattsalat putzen und in kleine Stücke zupfen.
  3. Die Käsescheiben in 4 Stücke teilen.
  4. Bacon Scheiben in kleine Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  5. Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Zu 15-20 kleinen Kugeln formen und diese etwas flach drücken.
  7. In einer Pfanne mit Öl die Hackbällchen von beiden Seiten braten.
  8. Die Mini Brötchen aufschneiden und beide Seiten mit Ketchup, Senf oder Mayonnaise bestreichen. Auf das untere Brötchen Salat,
  9. Hackbällchen und Käse legen.
  10. Danach den Baconstreifen und die Tomatenscheibe.
  11. Mit der Oberseite des Mini Brötchens abdecken und fertig!

Die Mini Hamburger am Besten mit Zahnstochern oder Holzstäbchen fixieren.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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