Streuselkuchen mit Marmelade aus Quark Öl Teig

Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 40 Minuten

Ein Streuselkuchen schmeckt aus einem Quark-Öl-Teig nicht schlechter als aus einem Hefeteig. Der Quark-Öl-Teig ist schneller gemacht als ein Hefeteig und schmeckt trotzdem sehr locker und saftig. Mit knusprigen Streuseln und einer fruchtigen Marmeladenschicht lädt der Kuchen zu einem Kaffeekränzchen ein.

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Tipp!

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Zum Rezept

Saison: Frühling, Sommer | Region: Europa | Zubereitungsart: Backen | Menüart: Kuchen | Küche: Deutsche Rezepte

Zutaten

Quark-Öl-Teig

1 Ei
1 Eiweiß
30 g Öl
90 g Zucker
90 g Quark
1 TL Vanillezucker
1 Ei
1 Prise Salz
200 g Mehl
1/2 Packung Backpulver

Streusel

150 g Mehl
60 g Butter, kalt
1 Ei
1 Eigelb
110 g Zucker
1 TL Vanillezucker
150 g Erdbeermarmelade

Utensilien

Handmixer mit Knethacken
Schüssel
Backform

Anleitung

Alle Zutaten zusammenmixen und zu einem geschmeidigen Quark-Öl-Teig verarbeiten.
Den Teig in einem kleinen Blech mit gefetteten Händen aufdrücken.
Den Teigboden mit Marmelade beschmieren.
Alle Streuselzutaten zu Streuseln mixen.
Die Streusel über die Marmeladenschicht streuen.
Den Streuselkuchen ca. 20-25 Minuten bei 180 Grad backen und mit Kaffee genießen.