Herbstlicher Genuss: Streuselkuchen mit Äpfeln und Zwetschgen

Name: Herbstlicher Streuselkuchen mit Äpfeln und Zwetschgen
Prep time: 40 min
Cook time: 80 min
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: Teig; 250 g weiche Butter; 170 g Brauner Rohrzucker; 1 Prise Salz; 1 Zitrone, Bio; 6 Eier; 250 g Dinkelmehl; 1/2 TL Zimt; Bittermandelöl, nach Belieben; Belag; 400 g Zwetschgen; 4-6 Äpfel; 2 EL Brauner Zucker; Streusel; 100 g Butter; 150 g Dinkelmehl; 3 TL Zimt; 3 EL Brauner Rohrzucker

Rezept von KatyRezept veröffentlicht am 15 Okt 2023

Ø 5 von 5 Sternen ( 16 Stimmen )

Portionen: 14 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 482 kcal

Dieser Streuselkuchen verbindet die saftige Süße von Äpfeln und Zwetschgen mit einem reichhaltigen und butterigen Teigboden.

Der braune Rohrzucker verleiht ihm eine dezente Karamellnote, während Zitrone und Zimt aromatische Akzente setzen.

Die knusprigen Streusel oben drauf runden den Geschmack mit ihrer leicht krümeligen Textur perfekt ab.

Dieser Kuchen eignet sich hervorragend für ein gemütliches Kaffeekränzchen im Herbst oder als Highlight eines festlichen Brunches.
Er passt besonders gut zu einem kräftigen Kaffee oder einem süßen Dessertwein.

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Herbstlicher Streuselkuchen mit Äpfeln und Zwetschgen

Utensilien

Rührschüssel
Küchenmaschine
Zitrusreibe
Messer
Schneidebrett
Backblech
Backpapier
Löffel

Zutaten

Teig

250 g weiche Butter
170 g Brauner Rohrzucker
1 Prise Salz
1 Zitrone, Bio
6 Eier
250 g Dinkelmehl
1/2 TL Zimt
Bittermandelöl, nach Belieben

Belag

400 g Zwetschgen
4-6 Äpfel
2 EL Brauner Zucker

Streusel

100 g Butter
150 g Dinkelmehl
3 TL Zimt
3 EL Brauner Rohrzucker

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Anleitung

Teigboden vorbereiten

Zitronenschale abreiben.
Die weiche Butter mit dem Zucker, Salz und Zitronenabrieb schaumig rühren.
Die Eier nach und nach untermixen.
Mehl mit den Gewürzen mischen und das Bittermandelöl unterrühren.
Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig gleichmäßig darauf verstreichen.

Belag vorbereiten

Die Zwetschgen halbieren und entkernen.
Die Äpfel vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden.
Die Äpfel in Würfel schneiden.
Das Obst auf dem Teig verteilen.
2 EL Zucker darüber streuen.

Streuselteig vorbereiten

Butter, Dinkelmehl, Zimt und braunen Rohrzucker zu krümeligen Streusel verkneten.
Die Streuselmasse über das Obst verteilen.
Den Streuselkuchen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
Vor dem Servieren den Streuselkuchen nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Sahne servieren.

Achte darauf, dass die Butter für den Teig und die Streusel wirklich weich ist; das erleichtert die Zubereitung.

Experimentiere mit verschiedenen Apfelsorten, um die perfekte Süße und Textur zu finden.

Füge dem Teig ein paar gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln) hinzu, um eine zusätzliche Geschmackstiefe und Textur zu erzielen.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.