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Suppe mit Gemüse und Tortellini

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Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 25 Min.
Gesamt 35 Min.
Gericht Suppen
Region Italienische Rezepte
Portionen 4 Personen
Kalorien 615 kcal

Zutaten
  

  • 2 Zwiebeln
  • 1 EL Zucker
  • 500 g Kaisergemüse TK
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 1 Dose Tomaten geschälte
  • 400 g Tortellini
  • Olivenöl nach Belieben
  • Parmesan nach Belieben
  • Basilikum nach Belieben
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

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Anleitung
 

  • Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden. In einer Pfanne mit Öl die Zwiebeln anbraten.
  • Zucker über die Zwiebeln streuen und karamelliesieren lassen, mit Gemüsebrühe und geschälten Tomaten ablöschen. Alles aufkochen lassen und ca. 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
  • Das Kaisergemüse zugeben und weitere 5 Minuten kochen.
  • Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und Tortellini dazugeben, alles noch weitere 5 Minuten kochen.
  • Die Gemüsesuppe mit Petersilie oder Basilikum bestreuen und mit Parmesan Käse servieren.

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Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 615kcalKohlenhydrate: 69gEiweiß: 29gFett: 26gGesättigte Fettsäuren: 9gCholesterin: 55mgNatrium: 1495mgKalium: 350mgBallaststoffe: 10gZucker: 8gVitamin A: 6931IUVitamin C: 14mgKalzium: 485mgIron: 4mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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