Einfacher Himbeerkuchen aus Hefeteig

Ø 4.6 von 5 Sternen ( 10 Stimmen )

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 205 Minuten | Kalorien je Portion: 320 kcal

Der Himbeerkuchen ist köstlich. Der Teig ist weich und die Himbeerfüllung ist aromatisch und süß, mit einem Hauch von Säure. Perfekter Kuchen für den Sommer mit einer Tasse Kaffee.

Einfacher Himbeerkuchen aus Hefeteig

Einfacher Himbeerkuchen aus Hefeteig


Utensilien

  • Küchenmaschine
  • Rührschüssel
  • Springform
  • Teigrolle
  • Messer
  • Küchenpinsel

Zutaten

  • 20 g Frische Hefe
  • 200 ml Milch
  • 10 g Vanillezucker
  • 80 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 60 g Butter
  • 400 g Mehl
  • 1 TL Pflanzenöl
  • 1 TL Stärke
  • 200-250 g Himbeeren
  • 1 Ei

Anleitung

  1. Hefe in warmer Milch mit Vanillezucker und normalem Zucker in einer Mixschüssel auflösen.
  2. Eine Prise Salz, geschmolzene Butter und gesiebtes Mehl hinzufügen.
  3. Alles zu einem leicht klebrigen Teig in der Küchenmaschine kneten.
  4. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 90 Minuten warm halten.
  5. Etwa zwei Drittel des Teigs ausrollen und in eine mit Pflanzenöl gefettete Backform geben, dabei einen Rand von einigen Zentimetern Höhe ausziehen.
  6. Mit Stärke bestreuen und Himbeeren darauf verteilen.
  7. Den restlichen Teig ausrollen und in dünne Streifen schneiden.
  8. Diese auf die Himbeeren legen und an den Rändern leicht andrücken.
  9. Den Kuchen 30 Minuten ruhen lassen.
  10. Ein Ei in einem Schälchen verquirlen und den Kuchen damit bestreichen.
  11. Den Himbeerkuchen 40-45 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C backen.

Anstelle von frischer Hefe kann auch 7 g Trockenhefe verwendet werden.

blank

Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

Nach oben scrollen