Frische Kirschen ohne Kerne mit Zucker einkochen

Anleitung

1. Die Beeren abspülen, trocknen und entkernen.
2. Den entstandenen Saft der Kirschen von dem Entkernen auffangen.
3. Sauberes Schraubglas bis zur Hälfte mit Kirschen füllen.
4. Die Hälfte vom Zuckers hinzu fügen.
5. Die restlichen Kirschen dazugeben und zusammen rühren, so dass sich die Kirschen aneinander reiben.
6. Mit dem restlichen Zucker bedecken.
7. Den aufgefangenen Kirschsaft dazu geben.
8. Das Glas auf einen Gitter in einen Topf stellen und bis zu ¾ des Glases mit Wasser bedecken.
9. Das Wasser zum Kochen bringen.
10. Die Hitze reduzieren, so dass das Wasser leicht köchelt und 15 Minuten einkochen.
11. Die Kirschen auf den Deckel stellen und mit etwas Warmem einwickeln.
12. Nach dem vollständigen Abkühlen die eingemachten Kirschen an einen dunklen und kühlen Ort lagern.