Genuss, der verbindet: Cremiger Salat Olivier im Winter

Name: Cremiger Salat Olivier mit Kartoffeln und Schinken
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Cuisine: Russische Rezepte
Ingredients: 4 mittelgroße Kartoffeln; 3 Karotten; 4 hartgekochte Eier; 1 Dose Erbsen, ca. 150 g; 200 g gekochter Hühnerbrust, oder Schinken; 150 g Mayonnaise; 2-3 eingelegte Gurken; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack; Frischer Dill, oder Petersilie

Rezept von KatyRezept veröffentlicht am 29 Dez 2023

Ø 5 von 5 Sternen ( 6 Stimmen )

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 266 kcal

Salat Olivier, oft als russischer Salat bezeichnet, ist eine reichhaltige und cremige Delikatesse.

Die Kombination aus Gemüse, Ei und Fleisch bietet einen herzhaften Geschmack, der durch die frische Mayonnaise und würzige Gurken perfekt abgerundet wird.

Er eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Das sanfte Aroma des Dills oder der Petersilie setzt einen zusätzlichen Akzent und hebt die Textur und den Geschmack hervor.
Ob für Feiertage oder Familienfeiern, dieser Salat ist immer ein Highlight.

Wintersalat

Cremiger Salat Olivier mit Kartoffeln und Schinken

Utensilien

Große Schüssel
Messer
Schneidebrett
Sieb
Löffel
Kleine Schüssel
Eierschneider
Messbecher

Zutaten

4 mittelgroße Kartoffeln
3 Karotten
4 hartgekochte Eier
1 Dose Erbsen, ca. 150 g
200 g gekochter Hühnerbrust, oder Schinken
150 g Mayonnaise
2-3 eingelegte Gurken
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Frischer Dill, oder Petersilie

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Anleitung

Kartoffeln und Karotten kochen, bis sie weich sind.
Anschließend abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
Eier hart kochen, abkühlen lassen und ebenfalls würfeln.
Hühnerbrust oder Schinken in kleine Stücke schneiden.
Eingelegte Gurken würfeln.
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
Erbsen hinzufügen und gut vermischen.
Mayonnaise dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.
Den Salat Olivier vor dem Servieren mit frischem Dill oder Petersilie garnieren.

Achte darauf, dass die Kartoffeln und Karotten nicht zu weich gekocht werden, um eine gute Textur im Salat zu erhalten.

Für eine leichtere Version kannst du einen Teil der Mayonnaise durch Joghurt ersetzen.

Du kannst auch andere Gemüsesorten wie grüne Bohnen oder Mais hinzufügen, um den Salat nach Ihrem Geschmack zu variieren.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.