Frittierter Fisch im Teig für besondere Anlässe

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 556 kcal

In diesem Rezept wird Fischfilet durch einen dickflüssigen Teig gezogen und anschließend im heißen Öl goldgelb angebraten. Der Fisch im Teig kann für einen festlichen Anlass sowie für das alltägliche Essen dienen. Das Gericht ist ganz einfach und sehr schnell zubereitet und schmeckt besonders lecker mit einer Sauce.

Frittierter Fisch im Teig für besondere Anlässe

Frittierter Fisch im Teig für besondere Anlässe


Utensilien

  • Küchenwaage
  • Messbecher
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Sieb
  • Bratpfanne
  • Pfannenwender

Zutaten

  • 1500-1800 g Fisch, z.B. Pollack oder ein anderer Fisch
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, gemahlen, nach Geschmack
  • 2 Eier
  • 250 ml Milch
  • 180-200 g Mehl
  • Pflanzenöl, ca. 500-600 zum Frittieren

Anleitung

  1. Den Fisch waschen, die Haut abziehen.
  2. Das Fischfilet in Portionsstücke schneiden.
  3. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. 10-15 Minuten ziehen lassen.
  5. Für den Teig Eier mit ½ Teelöffel Salz und Milch in einer Schüssel verquirlen.
  6. Das Mehl hinein sieben.
  7. Mit dem Schneebesen zu einem dickflüssigen Teig gut verrühren.
  8. Öl in einer Bratpfanne bei hoher Temperatur erhitzen.
  9. Die Fischfilets durch den Teig ziehen.
  10. Von beiden Seiten im heißen Öl 3-4 Minuten goldgelb knusprig anbraten.
  11. Den Fisch anschließend auf Papiertücher geben, um sie zu entfetten.

Den Fisch mit Kartoffelpüree, Brot oder frischem Salat servieren.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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