Tomatensalat mit Kichererbsen | Frischer Salat aus Tomaten, Gurken und Paprika

Frischer Salat aus Tomaten mit Kichererbsen

Tomatensalat mit Gurken und Paprika | Einfacher frischer Salat

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Frischer Salat aus Tomaten mit Kichererbsen

Frischer Tomatensalat mit Kichererbsen und Gurken

Frischer Tomatensalat mit Gurken und Paprika schmeckt mit den eiweißreichen Kichererbsen super lecker. Der Salat hat durch den Apfelessig eine leichte Säure und ist mit Kräutern sehr geschmackvoll.

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Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 0 Min.
Gesamt 10 Min.
Gericht Salat
Region Orientalische Rezepte
Portionen 4 Personen
Kalorien 84 kcal

Zutaten
  

  • 300 g Datteltomaten
  • ½ Salatgurke
  • ½ Paprika gelbe
  • ½ Spitzpaprika kleine rote
  • 140 g Kichererbsen aus der Dose
  • Schnittlauch nach Geschmack
  • Petersilie nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 3-4 TL Apfelessig
  • 3-4 EL Öl z.B. Walnussöl und Sonnenblumenöl

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Anleitung
 

  • Die Datteltomaten der Länge nach halbieren und in eine Salatschüssel geben.
  • Die Gurke der Länge nach halbieren und in kleine Stücke schneiden. Die Gurkenstücke in die Salatschüssel hinzufügen.
  • Die gelbe Paprika und die rote Spitzpaprika in Streifen und danach beliebig klein schneiden.
  • Die Paprika ebenfalls zu dem bereits geschnittenen Gemüse in die Schüssel geben.
  • Die Kirscherbsen beimengen.
  • Den Salat mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Apfelessig und Öl hinzufügen und gut umrühren.
  • Den Tomatensalat mit Vollkornbrot genießen.

Video

Tipp

Der frische Tomatensalat mit Kichererbsen kann mit Mais oder Fetakäse wunderbar ergänzt werden.

Benötigte Utensilien*

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Salatschüssel
  • Salatlöffel
  • Besteck
  • Teller

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 84kcalKohlenhydrate: 14gEiweiß: 4gFett: 2gGesättigte Fettsäuren: 1gNatrium: 7mgKalium: 331mgBallaststoffe: 4gZucker: 4gVitamin A: 871IUVitamin C: 21mgKalzium: 30mgIron: 1mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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