Pfannkuchentorte mit Sahnecreme und Ganache

Ø 4.7 von 5 Sternen ( 10 Stimmen )

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 338 kcal

Dieser schokoladigen leichten Pfannkuchentorte kann wirklich keiner widerstehen! Die Torte sieht nicht nur bombastisch aus, sie schmeckt auch so! Die schokoladigen Pfannkuchen werden im Wechsel mit einer Sahnecreme aus Quark und Frischkäse geschichtet. Den Abschluss bildet dann eine Ganache, die die Pfannkuchentorte perfekt abrundet.

Pfannkuchentorte mit Sahnecreme und Ganache

Pfannkuchentorte mit Sahnecreme und Ganache


Utensilien

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Pfanne
  • Pfannenwender
  • Großer flacher Teller
  • Küchenspatel
  • Topf
  • Löffel

Zutaten

Teig

  • 200 g Mehl
  • 4 Eier
  • ½ l Milch
  • 40 g Kakaopulver

Creme

  • 250 ml Schlagsahne, kalt
  • 100 g Quark
  • 50 g Frischkäse
  • 40 g Zucker

Ganache

  • 30 g Sahne
  • 2 EL Zucker
  • 90 g Schokolade
  • 1 TL Butter

Anleitung

Teig zubereiten

  1. Die Zutaten für den Teig zusammenrühren, wenn der Teig zu dickflüssig ist, etwas Milch zugeben.
  2. Die Pfannkuchen nacheinander in der Pfanne mit Öl backen.

Creme zubereiten

  1. Die Schlagsahne steif schlagen und mit Quark, Frischkäse und Zucker zusammen rühren.
  2. Die Pfannkuchen schichten und jede Schicht großzügig mit der Creme bestreichen.
  3. Der letzte Pfannkuchen wird mit der Ganache bestrichen.

Ganache zubereiten

  1. Die Sahne mit dem Zucker aufkochen.
  2. Die Butter und die Schokolade in Stücken zugeben.
  3. Bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, dabei immer rühren bis eine Ganache entsteht.
  4. Die fertige Ganache über den Kuchen verteilen und fest werden lassen.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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