Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch aus der Pfanne

Anleitung

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Zucchini in ½-2 cm dicke Scheiben schneiden.
3. Kern des Gemüses herausnehmen, um Ringe zu formen.
4. Die Hälfte des Fruchtfleischs in einer Schüssel mit Zwiebel, Knoblauch, Hackfleisch und Ei vermengen.
5. Hackfleischmasse in einem Standmixer zerkleinern.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchmischen.
7. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
8. Zucchiniringe hineinlegen und mit dem Hackfleisch füllen.
9. Jeden Ring 5 Minuten von jeder Seite anbraten, bis sie weich werden.
10. Gefüllte Zucchini mit einem Salat servieren.