Delikate Kürbis Pfannkuchen mit Maismehl, Vanille und Milch

Anleitung

1. Den Kürbis weich kochen, abkühlen lassen und mit einer Gabel zum Püree zerdrücken.
2. Den Kürbisbrei mit Milch verrühren.
3. Mehl mit Eiweiß und Vanille mischen und mit der Kürbismasse vermengen.
4. Die Konsistenz des Teigs sollte wie ein dicker Brei sein.
5. Nach Bedarf kann etwas mehr Mehl oder Milch hinzu gefügt werden.
6. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
7. Mit einem Löffel die Kürbismasse in die Pfanne setzten.
8. Die Kürbis Pfannkuchen auf jeder Seite ca. 5-7 Minuten ausbacken.