Einfaches Obst Fingerfood aus Beeren und Ananas
Brokkoliauflauf mit Paprika und Feta: Vegetarisches Highlight voller Aromen
Ø 5 von 5 Sternen ( 11 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 489 kcal
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Schneebesen
- Auflaufform
Zutaten
- 1 großer Brokkoli, in Röschen, blanchiert
- 2 rote Paprika, Spitzpaprika
- 1 rote Zwiebel, klein
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Feta-Käse
- 250 ml Sahne
- 1 Ei
- 50 g Pinienkerne
- 1-2 EL Olivenöl, zum Einfetten
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Thymian, getrocknet, nach Geschmack
- Petersilie, getrocknet, nach Geschmack
- Muskatnuss, nach Geschmack
Anleitung
- Die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die rote Zwiebel in grobe Stücke schneiden.
- Eine Auflaufform mit Öl einfetten.
- Brokkoli, Paprika und Zwiebeln in die Auflaufform geben.
- Sahne in eine Schüssel füllen.
- Mit Gewürzen und Kräutern vermengen.
- Knoblauch hinein pressen.
- Ein Ei unterrühren.
- Die Sahnemasse über das Gemüse in der Form gießen.
- Den Feta-Käse würfeln und darüber verteilen.
- Mit Pinienkernen bestreuen.
- Den Brokkoliauflauf im Ofen bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten garen.
Wenn du es scharf magst, kannst du etwas Chiliflocken oder frische Chilischoten hinzufügen, um dem Gericht einen zusätzlichen Kick zu geben.
Obwohl Feta in diesem Rezept eine leckere Wahl ist, kannst du auch mit anderen Käsesorten experimentieren, um verschiedene Geschmacksprofile zu erkunden. Probiere zum Beispiel Ziegenkäse für eine etwas tangier Note, oder Mozzarella, wenn du eine mildere, käsigere Variante bevorzugst.
Für einen gleichmäßig gegarten Auflauf ist es wichtig, dass alle Gemüsestücke etwa die gleiche Größe haben. Wenn einige Stücke größer sind als andere, können diese länger zum Garen brauchen und das kleinere Gemüse könnte überkocht werden.
