Aromatische Weihnachtsmuffins mit Cranberries und Orange
Rezept von KatyRezept veröffentlicht am 14 Dez 2021
Ø 4.9 von 5 Sternen ( 11 Stimmen )
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 296 kcal
Einfache, köstliche und aromatische Weihnachtsmuffins mit Orangenaroma und Zimt schmecken nach Weihnachten. Die Cranberries sind die sauren Sprenkel in saftig-süßem Muffingebäck.
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Region: Nordamerika
Küche: Amerikanische Rezepte
Saisonal: Weihnachten
Zubereitungsart: Backen
Menüart: Gebäck
Aromatische Weihnachtsmuffins mit Cranberries und Orange
Utensilien
- Microplane Reibe
- Zitruspresse
- Rührschüssel
- Handmixer
- Muffinförmchen
- Muffinblech
- Weihnachts Toppers Picks
- Puderzuckerstreuer
Zutaten
- 150 g Weizenmehl
- 150 g Dinkelmehl
- 100 g Cranberries, gefroren
- ½ Orange
- 70 g Walnüsse
- 150 g Rohrzucker
- 1 Ei
- 280 ml Milch
- 120 ml Öl
- 1 TL Backpulver
- Zimt, nach Geschmack
- 1 Prise Salz
- Puderzucker, zum Garnieren
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Anleitung
- Die Nüsse klein hacken oder in eine Tüte geben und mit einem Nudelholz rollen.
- Die Cranberries auftauen lassen.
- Die Schale einer Orangenhälfte abreiben.
- Den Orangensaft in der Zitruspresse ausdrücken.
- Beide Mehlsorten mit Salz, Backpulver und einer Prise Zimt vermischen.
- Ei und Öl in einer separaten Schüssel vermengen.
- Milch und Orangensaft hinzufügen und umrühren.
- Mehlmischung und Zucker unterrühren
- Nüsse und Orangenschale beimengen.
- Cranberries hinzufügen.
- Die Muffinformen mit Papierförmchen auslegen und mit dem Teig füllen.
- Weihnachtsmuffins in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen.
- Die Weihnachtsmuffins erkalten lassen, mit Puderzucker bestreut und mit Weihnachts Toppers Picks garniert servieren.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.