Schichtsalat mit rote Beete, Rindfleisch und Essiggurken
Hähnchensalat mit Eierpfannkuchen, Ananas und Käse
Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 320 kcal
Utensilien
- Kochtopf
- Bratpfanne
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
Zutaten
- 200-250 g Hähnchenbrust
- 2 Eier
- 1 EL Mehl
- 1 EL Milch
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- ½ TL Pflanzenöl
- 80-100 g Käse
- 150 g Dosenananas
- 6-8 Oliven, entsteint
- Mayonnaise, nach Geschmack
Anleitung
- Hähnchenbrust in einen Kochtopf geben, mit Wasser übergießen.
- Das Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten zubereiten.
- Danach vom Herd nehmen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
- Eier, Mehl, Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.
- Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Aus der Eiermischung 2-3 leicht gebräunte Eierpfannkuchen backen.
- Abkühlen lassen und in Streifen oder kleine Stücke schneiden.
- Käse grob reiben.
- Ananas in kleinere Stücke und Oliven in Ringe hacken.
- Hähnchen, Eierpfannkuchen, Käse, Ananas und Oliven in eine Salatschüssel geben.
- Mit Salz, Pfeffer und Mayonnaise würzen.
- Hähnchensalat sofort servieren.
