Aromatischer Pflaumenkuchen mit Brandy, Zimt und Marmelade
Wareniki – Ukrainische Teigtaschen mit Heidelbeeren
Ø 4.6 von 5 Sternen ( 11 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 493 kcal
Utensilien
- Schüssel
- Mehlsieb
- Handtuch
- Teigrolle
- Glas 10-12 cm Durchmesser
- Kochtopf
Zutaten
- 400 g Mehl
- ½ TL Salz
- 200-250 ml Wasser
- 1½ EL Pflanzenöl
- 250 g Heidelbeeren
- 50-75 g Zucker
Anleitung
- Mehl in eine Schüssel durchsieben, Salz hinzufügen und vermischen.
- Wasser aufkochen und aufgießen.
- Pflanzenöl hinzufügen, gut umrühren und alles zu einem glatten und elastischen Teig kneten.
- Den Teig zu einer Kugel rollen, mit einem Handtuch abdecken und ca. 30-40 Minuten gehen lassen.
- Heidelbeeren verlesen, waschen und auf einem Küchenpapier trockentupfen.
- Anschließen den Teig mit der Teigrolle dünn ausrollen.
- Mit dem umgedrehten Glas Kreise mit ca. 10-12 cm Durchmesser ausstechen.
- In die Mitte jedes Teigkreises 2-3 TL Heidelbeeren legen.
- Ein wenig Zucker darüber streuen, dabei die Ränder unberührt lassen.
- Anschließend den Teigkreis in der Mitte einklappen und an den Rändern fest zudrücken.
- Kochtopf mit Wasser füllen und aufkochen lassen.
- Wareniki in das kochende Wasser geben und ca. 3-4 Minuten köcheln lassen.
- Anschließend die Teigtaschen mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben.
- Süße Wareniki mit etwas Butter, einem Klecks saurer Sahne oder mit Honig genießen.
